Neste søknadsfrist 7. mai 2026 kl. 23:59
Meny
Gjennom prosjektet har norske råvarer blitt løftet frem i kantinene, samtidig som at kompetansen om frukt og grønt har blitt hevet gjennom en kursrekke.
Prosjektet avluttet 12.2025
Med støtte fra Grofondet har ISS tatt et viktig steg for å fylle kantinetallerknene over hele landet med mer frukt og grønt. Gjennom prosjektet er dte utviklet en nasjonal kursrekke som har gitt nærmere 300 kantinemedarbeidere ny kompetanse, inspirasjon og praktiske ferdigheter som allerede gir effekt.
Prosjektet «Grønn Vekst» er gjennomført i samarbeid med ISS og Bama Storkjøkken i 2025. I prosjektperioden har innkjøpet av frukt og grønt økt med rundt 3 prosent, sammenlignet med året før.
– Det har vært utrolig inspirerende å se engasjementet blant deltakerne, og hvordan de tar med seg nye grønne ideer rett tilbake til kjøkkenet i kantinene våre, forteller prosjektleder og Head of Food Product & Performance i ISS, Hege Sørlie i ISS.
ISS er en av Norges største kantineaktører, med rundt 1600 ansatte i forretningsområdet Food. Hver dag serverer selskapet om lag 45.000 måltider – og nettopp derfor kan små justeringer i råvarevalg og menyutforming gi stor effekt.
Prosjektet støtter Grofondets mål om å øke etterspørselen etter norsk frukt og grønt ved å bidra til mer grønt på tallerkenen i tusenvis av daglige måltider.
Kursrekken, kalt Grønnfluenserkurs, ble gjennomført på 13 lokasjoner fra Tromsø i nord til Grimstad i sør. Totalt deltok 293 medarbeidere, som nå tar med seg metodikk, inspirasjon og beste praksis tilbake til sine kantiner.
Kursene inneholdt blant annet:
Gjennomgangen av innkjøpsstatistikk fra Bama, Findus og Norrek viser en økning på rundt 3 prosent i innkjøp av frukt og grønt (målt i kilo) i perioden januar–oktober 2025, sammenlignet med samme periode i 2024.
Prosjektet har også gitt:
For å sikre varig effekt utvikles det nå et digitalt e‑læringskurs som skal gjøre kompetansen tilgjengelig for nye ansatte og flere enheter fremover.
ISS skal utvikle og gjennomføre et kompetansehevingsprogram for eget kjøkkenpersonell. Opplegget vil gjennomføres i samarbeid med Bama og vil bestå av en serie med kurs over hele landet. Målet for prosjektet er å øke andelen frukt og grønt i maten ISS serverer.
